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蒸螃蟹需要多长时间?蒸螃蟹的时间及步骤

我国河海湖泊众多,水产品也格外丰富,螃蟹就是其中一种。螃蟹不仅含有丰富的蛋白质及微量元素,且味道鲜美。相信没有人会不喜欢吃螃蟹。说到吃蟹,还是清蒸的做法最为合适,此法最能吃到螃蟹的鲜美。那么,蒸螃蟹需要多长时间呢?接下来,小编给大家整理了一份蒸螃蟹的时间及步骤。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧。

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蒸螃蟹需要多长时间?

据小编所了解到的,蒸螃蟹所用的时间分为从冷水开始进食或热水开始计时:冷水开始计时的话,3两以下的螃蟹需要大火蒸18分钟,然后再关火焖2-3分钟;3两以上的螃蟹则需要大火蒸21分钟,然后关火焖2-3分钟;如果是水开之后开始计时,3两以下的螃蟹需要大火蒸12分钟,关火焖2-3分钟即可;3两以上的螃蟹,大火蒸15分钟,关火焖2-3分钟。

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蒸螃蟹的时间及步骤

材料:螃蟹、葱段、姜片、料酒、水。

做法:

1.洗螃蟹:先将螃蟹放入清水中浸泡两个小时左右,等到螃蟹自身排出污物之后再用牙刷刷净备用。

2.凉水上锅:在锅中倒入适量的凉水,将螃蟹的肚子朝上放进笼屉里,加入适量的葱段姜片和料酒去腥味。(蒸螃蟹一定要凉水上锅蒸,因为螃蟹突然遇热,会挣扎的特别厉害,就很容易掉蟹腿,而且口感也不好。)

3.烧开之后继续蒸15分钟即可关火,焖2分钟出锅即可享用。

时间:冷水开始计时的话,3两以下的螃蟹需要大火蒸18分钟,然后再关火焖2-3分钟;3两以上的螃蟹则需要大火蒸21分钟,然后关火焖2-3分钟。如果是水开之后开始计时,3两以下的螃蟹需要大火蒸12分钟,关火焖2-3分钟即可;3两以上的螃蟹,大火蒸15分钟,关火焖2-3分钟。

那么关于蒸螃蟹的时间及步骤详细内容分享到这里就结束了,希望以上的分享内容能够为大家提供帮助以及有一定的参考价值,小伙伴们还对什么感兴趣,可以评论区留言告诉小编哦,我们下期再见。


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