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麦芯粉是什么面粉?适合用麦芯粉制成的美食推荐

麦芯粉加工精度高、筋力强,无添加剂,面色自然黄亮,延伸性和操作性良好,粉质细腻,食用品质好,制成品表面光滑透亮,结构细腻,口感润滑,爽口不粘牙,适用于酒店宾馆等高级面点的制作。那么,麦芯粉是什么面粉呢?接下来,小编给大家带来了适合用麦芯粉制成的美食推荐,感兴趣的小伙伴们一起来看一下吧。

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麦芯粉是什么面粉?

据小编所了解到的,麦芯粉又称为麦心粉,是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白,面筋质量好,是比特制精粉加工精度更高的优质面粉,适合制作各种高档面点。

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适合用麦芯粉制成的美食推荐

1.吐司,麦芯粉的粉质非常细腻,手按起来就有沙沙的感觉,而且麦芯粉的弹性很足,手揉面的时候就能感觉到。面包机桶中先打入一个鸡蛋,加水,放盐、糖、橄榄油,放面粉,酵母放在面粉上面,发酵3~4个小时之后,就可以放入烤箱中进行烤制了。

2.手擀面,麦芯粉的色泽光亮,非常富有弹性,特别适合做手擀面。准备麦芯粉300克,土豆肉酱卤一盘。麦芯粉加入适量的水和成面团,面要稍微硬一些,发酵半个小时左右,分成三个剂子,擀成小饼,最后用的面条机压成面饼,切成面条即可。

3.饺子皮,准备麦芯粉500克,清水300克,在麦芯粉中加入入清水,快速搅拌,成絮状后揉成面团;将揉好的面团覆盖保鲜膜密封醒发30分钟;将醒发好的面团揉成长条,并分成等量的小剂子,将小剂子擀成面皮,注意中间厚边缘薄,这样饺子皮就制作完成了。

那么关于麦芯粉是什么面粉以及适合用麦芯粉制成的美食推荐详细内容分享到这里就结束了,希望以上的分享内容能够为大家提供帮助以及有一定的参考价值,小伙伴们还对什么感兴趣,可以评论区留言告诉小编哦,我们下期再见。


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